まったりキャンプ！「モスキート部屋」へようこそ！

今回は、鶏のレバーでスモークしました・・・


我が家の子猫ちゃんにピックル液と書いて…と言って書いてもらったら　
「ピルクルえき」？　と書いてありました
食べやすい大きさに切って・・・










筋などを取る・・・そこでブラックジャックの登場…大変むずかしい肝臓手術・・・？！

血抜きを兼ねてよく洗う・・・
臭みを取るため牛乳風呂へ１時間・・・
水気をふき取ってからピックル液にショウガ・にんにく・黒こしょう混ぜて漬ける・・・




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


１日半漬け込みました



塩抜き２時間水にさらし


７０度位で１０分～１５分ゆでる

日陰に１時間位乾かす

乾かしたらオリーブオイルをぬって・・・
スモーカーへ・・・

６０度位の温度で温燻２時間位でスモーク完了！


１日外気にさらし・・・



出来上がり！！！


さて・・・お味は、「ちょっとしょっぱかった感じ・・」漬け込む時間をもう少し短くても良いかも・・・？
でも、まあまあ美味しくいただきました